Halvmånar med syltade apelsinskal
Detta är min mammas recept på goda kakor som görs i plättlaggen, och steks i ugnen. Ett recept med mycket nostalgi för mig. Kakorna är mycket goda och hade en tendens att försvinna mycket fort från kakfatet!
Ingredienser
2 ägg
120 g socker
100 g smält smör eller margarin
80 g vetemjöl
1 tsk bakpulver
Glasyr
1 kkp florsocker
1 1/2 msk vatten
2-3 msk syltade apelsinskal
Mellanlägg
Sylt eller gelé
Instruktioner
- Smält smöret och låt det kallna. Rör det tillsammans med sockret så det blir vitt och pösigt.
Äggen vispas upp och blandas i. Mjölet blandas med bakpulvret och rörs ned.
- Värm upp en plättlagg i ugnen i ca 200-225-grader. Smörj plättlaggen med lite smör.
När du ska steka kakorna skall de stå i mitten av ugnen.
- Bred ut 1/2 msk av smeten i varje rum på laggen.Grädda kakorna vackert gulbruna.
Då de kallnat läggs de två och två tillsammans med gelé eller sylt emellan.
- Till glasyren rörs florsockret med vattnet till en blank tjock massa. Kakorna skärs mitt itu, så att de ser ut som halvmånar. Stryk på glasyren på kakorna och strö på finhackade syltade apelsinskal.
Liknande recept
Kommentarer (1)
Åh, jag minns att min mamma gjorde såna kakor när jag var barn. Jag sa alltid till min mamma att jag måste kontrollera så att dom blir bra. Så fick jag smaka så fort dom var klara. Det var tider det. 70-talet, tror jag bestämt det var. Så kul att jag hittade recept på dom, för min mammas recept försvann. Nu ska jag försöka göra dom själv.