Serverar: 2 portioner
Tid: 1 timme
Jag blev så sugen på surdegsbröd men hade ingen surdeg så jag hittade på eget recept.
Lös upp jästen i 37 gradig youghurt, blanda i kummin honung salt och grovt rågmjöl. Arbeta degen väl i en assistent. häll i rågsikten och kör assistenten tills degen släpper bunken. Låt degen jäsa i 30 min. Arbeta degen på ett mjölat underlag forma 2 runda bröd och låt jäsa på plåt i 30 minuter. grädda i 250 gr i 15 minuter stäng av ugnen och låt bröden vara kvar i ugnen ytterligare tio minuter.