Hasselnötsmaräng med sommarbär, choklad och kokos

Serverar: 10 portioner

Detta är en bra tårta om ni har ont om kylutrymme och gästerna är många. Bottnarna kan bakas i förväg och förvaras i rumstemperatur.

Ingredienser

Botten

1 dl hasselnötter

5 äggvitor

2 dl strösocker

1 dl florsocker

½ dl maizena majsstärkelse

Topping

2 dl vispgrädde

1 msk vaniljsocker

2 dl turkisk yoghurt

1 nektarin

500 g jordgubbar

1 dl torkade kokosflagor, chips

2 dl blåbär

2 msk grovriven mjölkchoklad, ca 25 g

Sätt ugnen på 175 grader. Rosta hasselnötterna i torr panna. Gnugga bort skalet i en ren kökshandduk och finhacka.
Vispa äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt sockret, lite i taget under vispning. Vänd ner nöthacket i marängsmeten. Blanda florsocker och majsstärkelse och sikta ner i marängsmeten. Spritsa eller bred ut marängsmeten på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i nedre delen av ugnen 25 - 30 minuter. Låt kallna.
Topping: Vispa grädden fluffig med vaniljsocker. Blanda försiktigt ner yoghurten. Kärna ur och skär nektarinen i klyftor. Snoppa jordgubbarna och dela dem. Rosta ev kokosflagorna i torr panna. Bred gräddyoghurten över marängbottnen. Strössla över bär, nektarin, kokos och choklad och servera genast.