Helggryta med aubergine

Serverar: 4 portioner

Tid: 50 minuter

Laktosfritt

Ingredienser

  • 600-700 g fläskfilé
  • 2 morötter
  • Ca 10 st scharlottenlökar
  • 250 g färska champinjoner
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • Rapsolja till stekning
  • 2 dl mustigt vitt vin
  • 1 msk kinesisk soja
  • 2 msk fransk ljus senap
  • 2 dl grädde (ev laktosfri)
  • 2 msk kalvfond på flaska eller ½ buljongtärning (ev laktosfri)
  • Salt
  • Malen vitpeppar
  • Tillbehör
  • 1 aubergine
  • ½ dl olivolja
  • Salt
  • Peppar
  • 1 nypa socker
  • Färska örter

    • Instruktioner

    1. Putsa fläskfilén fri från hinnor och skär i ca: 2 cm tjocka skivor. Köttet ska inte med i grytan förräns mot slutet.
    2. Skala och skär grönsakerna i bitar. Hetta upp ett par msk olja i en gryta och stek grönsakerna och vitlök under omrörning tills de fått lite färg. Tillsätt resten av ingredienserna, utom köttet, och låt småputtra på svag värme i ca: 20 minuter. Salta och peppra.
    3. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek köttet gyllenbrunt på båda sidorna. Krydda och lägg i köttet i grytan, håll varmt.
    4. Skär auberginen i 1 tjocka skivor och stek dem gyllenbruna på bägge sidor. krydda dem precis före serveringen på ena sidan med salt, peppar och lite socker. Servera auberginen till filégrytan, garnera med lite färska örter.

    Liknande recept

    Ullas köttfärsgratinerade aubergine
    3
    4
    1

    Aubergine på italienskt vis
    4.2
    4
    7

    Kryddig köttfärssås med aubergine
    4.3
    30 min
    4
    3

    Parmesanpanerad aubergine
    3
    4

    Lammfärsgryta med aubergine
    5
    40 min
    2-4
    2

    Pastasås med kassler, aubergine och zucchini
    4

    Vegetarisk paj med aubergine.
    4.8
    45 min
    6
    3

    Aubergine och paprikafrestelse
    4

    Lammfärsgratäng med aubergine och potatis
    5
    1 h
    4
    2

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.