Serverar: 4 portioner
Gör den här mustiga grytan en dag i förväg så hinner smakerna mogna.
Blanda mjöl, salt och peppar. Vänd kycklingbitarna i blandningen. Hetta upp smör i en stekgryta och bryn kycklingen. Ansa och dela svampen i mindre bitar. Skölj, ansa och skiva purjon. Blanda ner svamp och purjo i grytan och låt fräsa med en kort stund. Tillsätt crème fraiche och saft, krossa och lägg i enbär, tillsätt timjan. Låt grytan puttra 15 20 minuter, rör om då och då. Kontrolera att köttet är genomstekt. Smaka av med soja, salt och peppar. Späd med lite vatten om det behövs