Indisk kycklinggryta

Serverar: 4-5 portioner

Tid: 1 timme

Helt enkelt supergod och extra läcker med skålar med olika tillbehör.

Ingredienser

1 kyckling

1 gul lök

10 vitpepparkorn

1 buljongtärning

Vatten

Sås

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

1 äpple

1 msk curry

2 msk mango chutney el gele

2 msk vetemjöl

2 msk smör

2 msk soya

1 tsk salt

4 - 5 dl buljong

1 dl grädde

Tillbehör

Skivade bananer

Ananas

Russin

Jordnötter

Gurkstavar

Mango chutney

Soya

Kokt ris

Lägg kycklingen i kastrull, häll på kallt vatten så det täcker kycklingen. Låt vattnet koka upp. Ta bort det skum som blir. Lägg i löken delad i bitar, vitpepparkornen och buljongtärning och låt kycklingen koka i ca 40 min. Tag upp kycklingen och låt buljongen koka ihop en stund innan du förbereder såsen.
Skala och finhacka lök och vitlök. Rensa äpplet och skär det i små tärningar. Låt alltsammans fräsa en stund i en gryta. Pudra över curryn och låt den fräsa med. Pudra över mjölet och rör om ordentligt. Tillsätt mango chutney eller gele och rör ner soyan. Späd med buljongen från kycklingkoket litet i taget under omrörning tills du får en lagom tjock sås. Rör ner grädden. Låt det puttra en liten stund. Sen blandar du i kycklingen delad i mindre bitar. Smaka av med ev mer curry. Serv med tillbehören i små skålar runt om.