Serverar: 4 portioner
Tid: 45 minuter
En lättgjord gryta både till vardags som fest. Detta är ett ViktVäktar recept.
Blanda ihop mjöl, salt och peppar i en skål och vänd kycklingfiléerna i blandningen. Hetta upp oljan i en stekpanna och låt kycklingen stekas lätt. Lägg sedan över dem i en stor gryta. Fräs löken ihop med de skivade champinjonerna i en stekpanna, häll i vattnet, buljongtärningen och låt det puttra några minuter. Häll över i grytan. Blanda i tomatpuré, krossade tomater och vin i grytan och låt allt koka samman på medelvärme, 10-20 minuter. Rör i basilika, timjan samt finhackad persilja och smaka av. Servera tillsammans med kokt ris och sallad.