Inkokt lax med rödvinskokt savojkål och dillstuvad potatis

Serverar: 4 portioner

Saftig lax med smakrik savojkål och krämig knöl.

Ingredienser

  • 800 g lax
  • 1 morot
  • 1 gul lök
  • 2 lagerblad
  • Skalet från 1 citron
  • 1 msk vitpeppar
  • 2 liter vatten
  • ½ huvud savojkål
  • 3 dl rödvin
  • 1½ dl socker
  • 600 g potatis
  • 1 dl hackad dill
  • 50 g smör
  • 3 msk vetemjöl
  • 4 dl mjölk
  • 1 krm muskotnöt
  • 1 citron
  • Salt
  • Vitpeppar

    • Instruktioner

    1. Sätt ugnen på 140 grader.
    2. Koka upp morot, lök, lagerblad, citronskal, vitpeppar och vatten i en kastrull. Lägg laxen i en ugnsform och salt. Slå vätskan över och baka i ugnen i 15 minuter. Ta sedan ut formen och låt laxen svalna av.
    3. Koka potatisen. Strimla savojkålen och slå på rödvin och socker och låt koka i en kastrull tills det inte återstår någon vätska. Ta av från värmen och servera ljummen.
    4. Dela potatisen i bitar. Smält smöret i en kastrull och häll i mjöl. Vispa i mjölken, muskotnöt, salt och vitpeppar efter smak. Värm under omrörning tills mjölken tjocknar. Lägg i potatisen och dillen.
    5. Lyft upp laxen från lagen och servera med savojkål, dillpotatis och en citronskiva.

    Liknande recept

    Dillstuvad potatis med lax
    4

    Halstrad lax med dillstuvad potatis
    4

    Kall inkokt lax
    4.5
    2
    4

    Inkokt lax med ingefära
    4

    Kryddig korv med dillstuvad potatis
    4
    2
    1

    Bakad potatis med lax och räkröra

    Varmrökt lax med citronstekta potatis och romsås
    4

    Lax med stekt potatis och avocado
    4

    Lax i ugn med färsk potatis
    4.3
    25 min
    2
    2

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.