Varmrökt lax med citronstekta potatis och romsås

Serverar: 4 portioner

Läcker och lättlagad sommarmat. Jag serverar den med avokado, gurka och tomater. Man kan använda annan rom än stenbitsrom om man vill.

Ingredienser

500-600 g varmrökt lax

8-10 potatisar kokta

½ citron

Smör

Salt

Svartpeppar

Sås

1 dl crème fraiche

1 dl gräddfil

80 g stenbitsrom

1 citron

Salt

Peppar

Blanda crème fraiche, gräddfil och stenbitsrom. Tvätta citronen noga och riv skalet i såsen. Pressa ur saften och blanda i. Salta och peppra.
Skiva potatisen och stek skivorna gulbruna i smör. Salta och peppra och pressa citronsaft över.
Ta bort skinnet och benen av laxen och lägg upp snyggt. Servera med citronskiva, gurka, tomat och gärna avokado