Serverar: 4 portioner
En lite anorlunda iläggning av strömmingflundra
1. Blanda alla ingridienser till lagen. Koka upp och låt det svalna. 2. Vänd strömmingsflundrorna i rågmjöl och stek dem i smör. Låt flundrorna kallna, häll sedan på lagen och låt den stå minst ett dygn. 3. Vid servering placeras 2 flundror på en assioett med lite lag, skivor av rödlök samt en rejäl skiva västerbottenost och knäckebröd.