Inlagda körsbär med vaniljstång och rom

Serverar: 2 portioner

Körsbären är barn- och körvänliga eftersom rommen kokat ett par minuter så att alkoholen försvinner. Vill du göra den mer vuxen i smaken kan du tillsätta romman när körsbären kokat klart.

Ingredienser

1 vaniljstång

400 g körsbär

3 dl socker

2 dl vatten

2 dl mörk rom

1 dl skållade mandlar

Eventuellt lite natriumbensoat

Instruktioner

Skär vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg allt i en kastrull tillsammans med socker och vatten.
Koka upp under omrörning till sockret löser sig. Tillsätt körsbär och sjud under lock i 25 minuter.
Låt mandeln och rommen koka med de sista minuterna. Rör eventuellt ut lite natriumbensoat i litet av vätskan och rör ner i resten av vätskan. Häll därefter alltsammans på väl rengjorda och varma burkar och förslut genast.
Se till att körsbären täcks ordentligt av lagen. Förvara svalt och mörkt.