Serverar: 4-6 portioner
En god soppa med sting av sambal oelek.
Skala löken och grovhacka. Fräs lök och basilikan i olivoljan. Tillsätt tomater, vatten och fond och koka i ca 10 minuter. Ta kastrullen från plattan och mixa soppan slät. Tillsätt sambal oelek och socker. Rör om. Blanda ner kornriset och koka på medelvärme i 10 minuter och smaka av med saltet. Tillsätt mer vatten om soppan är tjock. Garnera med ev mer basilika och lite hyvlad pecorinoost.