Jämtländsk tiramisu

De jämtländska hjortronen i form av likör och mylta sätter lokal prägel på denna italienska inspirerade dessert.

Instruktioner

1. Vispa grädden och blanda med kesellan. Dela äggen i gulor och vitor. Vispa äggulor och socker pösigt. Blanda äggulesmeten med gräddblandningen. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd försiktigt ner dem i gräddblandningen.
2. Skär sockerkakan i cm-tjocka skivor. Blanda hjortronlikör och kaffe, pensla skivorna med kaffeblandningen. Lägg ett lager kakskivor på bottnen i en avlång form, ca ½ liter eller fördela i 6-8 portionsformar. Bred på ett lager smet, varva sedan kaka och smet, avsluta med ett lager smet. Låt stå minst 1 timme i kylen.
3. Hjortronmylta: Rör ihop hjortronen med sockret tills det lösts upp.
4. Pudra kakao eller strö riven choklad över formen/formarna och servera med hjortronmyltan.

Liknande recept

Kommentarer (0)