Jordgubbssaft

Jordgubbssaft med smak av lime

Ingredienser

5 dl vatten

1 ½ kg jordgubbar

1 lime, finrivet skal och saft

500 g strösocker, ca 6 dl

Koka upp vattnet i en kastrull. Lägg i jordgubbar, limeskal och limesaft. Låt koka under lock i ca 15 minuter. Mosa bären mot kastrullens kant.
Häll upp massan i en silduk och låt saften rinna av i en bunke eller gryta.
Koka upp saften i en gryta och rör i sockret. Koka upp på nytt och låt koka tills sockret har smält. Skumma väl och häll upp saften på rengjorda varma flaskor. Sätt på en kork och förvara i kylen.
Lycka till!