En riktigt god fiskpaté, fylld med rökt lax.
Patén kan göras upp till två dagar i förväg och förvaras i kylen.
Den goda romsåsen görs strax före serveringen.
Passar på buffébordet eller som ensamrätt
Ingredienser
600 g fiskfilé av torsk, kolja och lax
2 tsk salt
2 krm vitpeppar, nymald
1/2 krm kajennpeppar
2 msk potatismjöl
3 ägg
3 dl vispgrädde
1 msk smör
Fyllning
100 g kallrökt lax, strimlad
2 msk dill, hackad
Romsås
1 dl lättmajonnäs
3 dl gräddfil
2 msk löjrom eller sikrom
1/2 tsk salt
2 krm vitpeppar, nymald
Dekoration
1 1/2 dl kräftstjärtar
Dill
Rucolasallat