Kålpudding med äpple

Serverar: 2 portioner

Här gör vi kålpuddingen på nytt sätt med äpple och vinäger som ger syra i balans till den söta sirapen.

Ingredienser

  • 200 g köttfärs
  • 1 msk hackad gul lök
  • 1 syrligt äpple
  • 150-200 g vitkål
  • 3 dl vatten
  • 1 knapp msk koncentrerad kalvfond
  • ½ tsk vitvinsvinäger
  • 1½ msk sirap
  • Smör
  • Rapsolja
  • Salt
  • Vitpeppar

    • Instruktioner

    1. Strimla och bryn kålen 10-15 minuter i smör och rapsolja. Kålen ska bli blank och mjuk, inte bränd och mörk. Koka upp vatten och tillsätt kalvfond.
    2. Skala och hacka löken. Skala, kärna ur och grovriv äpplet. Blanda köttfärs med lök, äpple, vinäger, salt och peppar.
    3. Fördela färsen i en ugnsfast form. Täck med kål, ringla över sirap och avsluta med att slå på buljong. Vätskan ska gå upp till halva puddingens höjd.
    4. Grädda kålpuddingen 40 minuter i 175 graders ugn.
    5. Kålpuddingen bjuds med kokt potatis, lingonsult och grönsaker.

    Liknande recept

    Röd vinbärssylt med äpple
    10

    Ugnspannkaka med bacon och äpplen
    4.9
    50 min
    4
    4

    Älgstek med äpple och lök
    3.6
    1 h
    4
    2

    Grovt bröd med äpple och youghurt.
    4.6
    1 h 20 min
    2
    14

    Kålpudding
    4.3
    1 h 30 min
    6-8
    10

    Kycklinggryta med äpple och ädelost
    4.3
    3-4
    1

    Rotfruktssallad på höjden med Chévre, Honungsstekta Äpplen och Blomkålscréme
    40 min
    4

    Kålpudding på Vegetariskt vis med Gräddig Kantarellsås & Gratinerat Potatismos
    4
    4
    2

    Ugnskyckling med rotsaker och äpple
    1 h 10 min
    3-4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.