Kalvfilé Oscar

Serverar: 4 portioner

Tid: 40 minuter

Rätten har fått sitt namn efter kung Oscar II.

Ingredienser

  • 4 skivor kalvfilé á 100-125 g i 1,5 cm tjocka skivor
  • Smör till stekning
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk vitpeppar
  • Garnering
  • 3 sparrisknoppar gärna grön
  • 4 hummerstjärtar
  • 4 msk bearnaisesås

    • Instruktioner

    1. Putsa och bulta kalvköttet med handen, så den får en jämn och fin yta.
    2. Bryn matfettet, lägg i köttet och stek ca 2 min på varje sida, tills köttet fått fin färg.
    3. Krydda köttet med salt och peppar. Värm sparrisen i sitt spad i en kastrull. Gör iordning bearnisesåsen.
    4. Lägg upp på tallrik garnera med sparris, hummer och bearnaisesåsen.

    Liknande recept

    Kalvfiléer med skinka och ost
    4

    Rosastekt kalvfilé (fläskfilé) med citronsmörsås och dillcrème.
    4

    Fläskfilé Oscar med bearnisesås
    1 h
    6

    Kung Oscars läckra tårta
    8-10

    Oscar II
    1

    Oscars kassler
    4
    40 min
    4
    1

    Risotto på kantareller med grillade kalvfiléer
    5
    40 min
    4

    Filets mignons med vermouthsås och oliver
    5
    30 min
    4
    1

    Kalvschnitzel med murkelsås
    30 min
    4
    1

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.