Kalvlever Anglais

Serverar: 4 portioner

Mycket klassiskt och mycket gott...

Ingredienser

  • 500 g färsk Scan kalv- eller ungnötslever
  • ca 1 dl vetemjöl
  • 1 pkt Scan bacon 140 g
  • 2 msk kapris
  • Till servering
  • Potatispuré eller kokt ris
  • Hackad persilja

    • Instruktioner

    1. Salta och peppra leverskivorna.
    2. Vänd dem i vetemjöl så att de får en lätt pudrad yta. Stek baconet knaprigt i en stekpanna, låt rinna av på hushållspapper.
    3. Stek leverskivorna i smör i en stekpanna på medelstark värme 2-3 minuter per sida.
    4. Fräs kaprisen i samma stekpanna när köttet är stekt.
    5. Servera levern med bacon, kapris och potatispuré eller kokt ris. Strö över persilja.

    Liknande recept

    Stekt kalvlever med äpplen och bacon
    3-4

    Lever anglais med varm rödlöks- och tomatsallad
    4
    4
    1

    Grillad Rapsgrisfläskfilé Anglaise med grillbacon, kapris, rödbetor och gräddkokt spenat
    4

    Leverpastej -Dansk Leverpostej - ”Den lille hüttemeiers Leverpostej”
    5
    1 h 15 min
    5
    1

    Fegato alla veneziana ( Lever på venesiansk vis)
    5
    45 min
    4
    2

    Leverfylld paprika
    20 min
    2
    1

    Kalvlever med bacon och kapris
    5
    4
    1

    Fläskkotletter Anglaise
    4
    4
    1

    Kalvlever med lök och bacon
    4

    Kommentarer (1)

    nilsjakob 22 oktober 2009

    Det här åt jag varje fredag på Skansgrillen i slutet på 60-talet när jag jobbade i Hammarby. Sen jag flyttade från Stockholm har jag inte ätit det men nu skall jag laga till det. Hoppas att det är lika gott nu som då/Nils

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.