Serverar: 1 portioner
Energi 509 kcal Fett 26 g Protein 32 g Kolhydrat 37 g Fibrer 10 g
Skölj vattenkrassen och låt den droppa av. Skölj fänkål och hyvla den i tunna skivor med potatisskalaren. Skär päron i tunna skivor och ta bort kärnhuset. Skär blekselleri i strimlor. Vispa ihop alla ingredienser till dressingen och tillsätt fänkål, päron, nötter och blekselleri. Blanda ner vattenkrassen i dressingen strax före serveringen. Skär levern i tunna skivor, salta och peppra och stek skivorna i olja i en het stekpanna cirka 3 minuter på varje sida. Skär vitlök i skivor och tillsätt dem under stekningen. Koka av pannan med lite vinäger och droppa det över levern. Servera med sallad.