Kalvlever med päronsallad

Serverar: 1 portioner

Energi 509 kcal Fett 26 g Protein 32 g Kolhydrat 37 g Fibrer 10 g

Ingredienser

  • Vattenkrasse
  • 150 g fänkål
  • 1 päron
  • 75 g blekselleri
  • 20 g valnötter
  • 125 g kalvlever
  • 1 tsk olivolja
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk äppelcidervinäger
  • Dressing
  • 1 tsk äppelcidervinäger
  • ½ tsk balsamvinäger
  • Dijonsenap
  • Salt
  • Peppar
  • Instruktioner

    Skölj vattenkrassen och låt den droppa av. Skölj fänkål och hyvla den i tunna skivor med potatisskalaren. Skär päron i tunna skivor och ta bort kärnhuset. Skär blekselleri i strimlor. Vispa ihop alla ingredienser till dressingen och tillsätt fänkål, päron, nötter och blekselleri. Blanda ner vattenkrassen i dressingen strax före serveringen. Skär levern i tunna skivor, salta och peppra och stek skivorna i olja i en het stekpanna cirka 3 minuter på varje sida. Skär vitlök i skivor och tillsätt dem under stekningen. Koka av pannan med lite vinäger och droppa det över levern. Servera med sallad.

    Liknande recept

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben