Kerstins filé

Serverar: 4 portioner

Tid: 1 timme

Mycket gott. Bjuder vi ofta på-mkt uppskattat. servera gärna hasselbackspotatis och gele till.

Ingredienser

1 fläskfilé

Smör

Salt

Svartpeppar

Sås

2 msk dijonsenap

1 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

3 dl grädde

2 dl creme freiche

soya

1/2 tsk dragon

1/2-1 dl parmansanost, pulver

skär filén i skivor. bryn i stekpanna med smör och krydda lite. lägg skivorna i smord ugnsform
såsen: ta tillvara på skyn i stekpannan. späd med vatten. rör i senap häll i grädden. smula i buljongen koka upp vispa i freichen krydda med dragon smaka av med soya vispa ner ostpulvret.
häll såsen över köttet
ställ in i ugnen 200 grader 10-15 minuter