Kesokaka med saffran och jordgubbsås

Serverar: 8 portioner

Jag har räknat på 3,5 poäng

Ingredienser

Kesokaka

1 pkt saffran

2 msk socker

4 ägg

500 g keso naturell

4 msk skalade, rostade och hackade mandlar

Till formen

1 tsk flytande margarin

1 msk ströbröd

1 tsk strösocker

Jordgubbssås

1-2 paket frysta osockrade jordgubbar eller hallon

1 tsk strösocker

Vatten

Kesokakan: Blanda saffran och socker. Stöt gärna det hela i en mortel så att saffranet pulveriseras så mycket som möjligt.
Tillsätt äggen och vispa lätt. Blanda ner keso och mandel. Smörj en ugnsform. Blanda socker och ströbröd. Strö i formen.
Slå i kesomassan och grädda i 20-30 minuter i 200-225 grader i ugnen. Kakan skall stelna och ytan få lite färg.
Såsen: Tina och mosa eller mixa bären med sockret. Sila om du vill ha en helt slät sås. Späd med lite vatten till önskad konsistens