Serverar: 4 portioner
Tid: 1 timme
En god gryta att bjuda på.
Skär köttet i fina strimlor. Skölj och skiva den färska svampen. Ansa selleri och skär den fina strimlor. Rör ihop soja, citron eller sherry, mjöl och en krossad vitlöksklyfta i en skål. Lägg i köttstrimlorna och låt dem dra i 30 minuter. Värm oljan i en stekgryta och bryn köttbitarna runt om ett par minuter. Tillsätt svamp, selleri och låt det hela småkoka några minuter. Smaka av med kryddor om det behövs och strö över flagad mandel, gärna lätt rostad i stekpanna.