Köttfärs- och squashlåda

Serverar: 6 portioner

Mustig gratäng, där smakerna kompletterar varandra fint.

Ingredienser

2-3 squash, ca 600 g

Salt

2 hackade gula lökar

Olivolja till stekning

Smör till stekning

800 g nöt- eller lammfärs

2 pressade vitlöksklyftor

2 msk potatismjöl

1 burk krossade tomater

2 msk tomatpuré

1 msk worcestershiresås

1 dl hackad persilja

1 ½ tsk salt

2 krm svartpeppar

3 dl riven parmesanost

Servering

Klyftpotatis

Sätt ugnen på 225 grader.
Skär bort ändbitarna på squashen och skär i ½ cm tjocka skivor. Bred ut skivorna på ett fat och strö över salt. Låt ligga ca 15 minuter. Torka med hushållspapper noga bort all vätska som har bildats.
Fräs löken i lite matfett i en gryta. Stek köttfärsen i omgångar i en stekpanna och lägg över i grytan. Tillsätt resten av ingredienserna, utom osten. Rör om och koka sakta några minuter.
Bred ut hälften av köttfärsröran i en smord form, ca 20x25 cm, och täck med ett lager squash. Lägg på resten av köttfärsröran och täck med squashskivor omlott.
Strö över parmesanost och sätt in formen i nedre delen av ugnen. Grädda i ca 30 minuter.
Servera med t ex klyftpotatis.