Kokt falukorv med potatis och grönsaker i pepparrotssås á la Monika.

En toppengod vardagsrätt som dessutom är mager och mycket bra viktväktarmat. Ännu magrare om du väljer mellanmjölk eller lättmjölk. Receptet har jag själv komponerat då jag var med i viktväktarna.

Instruktioner

1. Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Lägg grönsaksblandningen i en gryta och häll vatten över så det knappt täcker, salta lätt. Koka grönsakerna 2 minuter. Sätt de kokta grönsakerna åt sidan och häll på lite kallt vatten (så grönsakerna slutar koka). Skiva falukorven och kok den i vatten.
2. Sås: Slå den kalla mjölken i en gryta. Vispa ner mjölet i den kalla mjölken och kok upp under omrörning. Lägg i en klick smör. Vispa i 2 dl av grönsaksavkoket och krydda med pepparrot, salt, peppar och socker. Vispa om väl så pepparroten löser upp sig och inte ligger i klumpar. Slå pepparrotssåsen över grönsakerna och servera detta tillsammans med den kokta korven och potatisen.
3. Servera gärna lite rårivna morötter till om Ni vill. Tips på dryck: Isvatten eller citronvatten
4. För magrare alternativ så kan man kan byta ut falukorven mot kokt kycklingfilé eller kokt magert fläskkött. Smaklig spis!

Liknande recept

Kommentarer (0)