Snabbt och förvånande lättlagad middagslyx.
Potatisen och fisken släpper ifrån sig vätska och bildar en underbar sky tillsammans med olivoljan.
Ingredienser
800 g färsk torskrygg med skinn (4 portionsbitar)
600 g potatis
8-10 sardellfiléer
4 vitlöksklyftor
1 dl grovt hackad bladpersilja
3 msk tomatpuré
3 dl olivolja
1 dl svarta oliver
Flingsalt
Nymald svartpeppar
2 msk hackad persilja
Till servering
Gott surdegsbröd