Konjakskryddad kycklinggryta

Serverar: 4-6 portioner

Tid: 1 timme

En mustig gryta med härlig rosmarindoft

Ingredienser

600 g kycklingfilé

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

½ dl vetemjöl

2 msk olja

1 msk smör

250 g pärllök skalad

2 morötter i tärningar

1 bit rotselleri i tärningar

½ dl konjak

2 dl rött vin

1 dl vatten

2 vitlöksklyftor

2 msk tomatpuré

½ hönsbuljongtärning

1 ½ tsk torkad rosmarin

Krydda och vänd kycklingen i mjölet och stek dom gyllenbruna i olivolja och smör i en gryta. Lägg åt sidan och fräs lök, morötter och rotselleri i grytan.
Lägg tillbaka kycklingen och tillsätt de övriga ingredienserna Låt grytan koka på svag värme under lock i 40 minuter. Rör om då och då. Späd ev med lite vatten.