Krämig fullkornspasta med grönsaker och bönor

Serverar: 4 portioner

En enkel och god vegetarisk pastarätt som du snabbt slänger ihop!

Ingredienser

400 g fullkornspasta

1 rödlök

400 g broccoli

1 paprika

1 zucchini

1 vitlöksklyfta

400 g kidneybönor, 1 burk

200 g färskost, Vitlök och örter

½-1 tsk paprikapulver

Salt

Svartpeppar

Olja att steka i

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Skala och hacka rödlök. Fräs den i olja tills den mjuknar. Dela broccolin i mindre buketter och vänd ner. Tärna paprikan och zucchinin och vänd ner. Pressa ner vitlöken. Låt fräsa med i några minuter tills alla grönsaker har mjuknat.
Blanda ner färskosten och koka upp försiktigt. Häll av spadet från bönorna och skölj dem. Vänd ner dem i såsen och krydda med paprikapulver, salt och peppar.
Blanda såsen med pastan och servera!