Skär kycklingen i bitar eller strimlor, krydda med salt och peppar. Fräs dem noga så de blir genomstekta, tag upp dom och lägg på ett fat så länge.
Stek de hackade vitlöksklyftorna med svampen tills det är ganska välstekt.
Tag köttet ur avokadon och skär i ganska stora bitar. Blanda nu allt i grytan och häll i buljong, grädde och fraiche. (Färgsätt med soja.) Låt koka någon minut.