Kycklingfilé i senaps- och dragonsås

Serverar: 4 portioner

En klassisk béchamelsås smaksatt med senap och dragon, vad kan kännas mer franskt.

Ingredienser

1 grön paprika

2 röda paprikor

500 g kycklingfilé

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 msk rapsolja

Sås

1 stor scharlottenlök

1 msk smör

½ msk vetemjöl

2½ dl mjölk

2 msk crème fraiche

2 msk dijonsenap

½ tsk dragon

1 krm peppar

Ev salt

Tillbehör

Pressad potatis eller ris

Sätt ugnen 200 grader
Skölj, kärna ur och strimla paprikan och lägg dem på en långpanna med bakplåtspapper. Sätt in i ugnen ca 8 minuter.
Salta och peppra kycklingfiléerna. Bryn dem runt om i olja tills de får en gyllenbrun yta. Lägg dem på plåten över paprikan. Stek ytterligare ca 20 minuter till kycklingens innertemperatur är 68 grader.
Sås: Hacka löken fint. Fräs den i smöret tills den blir mjuk. Tillsätt mjölet och rör om väl. Häll i mjölken lite i taget och låt såsen koka 5 minuter. Tillsätt crème fraiche, senap, dragon, peppar och ev salt.