Kycklinggryta med sötpotatis

Serverar: 4 portioner

Tid: 40 minuter

Kryddig och lite annorlunda kycklinggryta som går relativt snabbt att laga.

Ingredienser

  • 500 g kycklingkött, strimlat
  • 2 morötter, skärs i slantar
  • 1 gul lök, hackad
  • 500 g sötpotatis, i kuber
  • 200 g krossad ananas
  • 1 msk vinäger
  • Matolja
  • 3 klyftor vitlök, fint hackade
  • Salt
  • Svartpeppar
  • 2 tsk curry
  • 3 tsk paprikapulver
  • 1-2 tsk chili
  • 1 tsk torkad ingefära
  • 1 banan
  • Riven kokos

    • Instruktioner

    1. Börja med att hacka alla ingredienser, utom bananen. Häll lite matolja i en wokpanna eller stekgryta, fräs curry, paprikapulver och chili så att de får lite färg. Lägg i kycklingköttet och låt det bli brynt. Lägg nu i löken, låt även den få färg. Salta. Lägg i morotsslantarna och sötpotatisen, låt alltihop bli genomstekt.
    2. Tillsätt ananas, eventuellt lite vatten, den hackade vitlöken, ingefära och vinäger. Smaka av grytan med salt och svartpeppar och eventuellt lite mer av de olika kryddorna. Grytan skall vara ganska stark.
    3. Vid serveringen skivar du bananen över grytan och strör riven kokos över den. Servera gärna med ris.

    Liknande recept

    Kycklinggryta med kalamataoliver och vitt vin
    40 min
    4
    1

    Karibisk kycklinggryta
    4.1
    4
    1

    Kycklinggryta med äpple och ädelost
    4.3
    3-4
    1

    Kycklinggryta med cider och morötter
    1 h
    4

    Snabb Kycklinggryta Med Tomat Och Basilika
    3.5
    30 min
    4
    1

    Kycklinggryta med druvor
    4

    Kycklinggryta med bacon
    4

    Kycklinggryta med thaisås
    2
    1

    Fräsch kycklinggryta
    3.8
    4
    4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.