Kycklinggryta med svartvinbärssaft

Serverar: 4 portioner

Värmande och god kycklinggryta med en smak av Asien. Fick klart godkänt av min systerdotter.

Ingredienser

400 g benfritt kycklingkött

1 stor gul lök

3 morötter

3/4 msk kycklingfond

2 ½ dl vatten

1 msk soya

2-3 msk outspädd svartvinbärssaft

1 vitlöksklyfta

½ tsk malen ingefära

Salt

Svartpeppar

Ev. mörk maizena

Matfett till stekning

Skär kycklingen i tärningar, ca 1 ½ cm stora. Skala och hacka löken. Skala och slanta morötterna.
Bryn kyckling och grönsaker i matfettet.
Tillsätt kycklingfond, vatten, soya och svartvinbärssaft, låt koka upp.
Pressa i vitlöksklyftan och smaksätt med ingefära, salt och peppar. Låt sjuda i cirka 10 minuter, tills morötterna känns färdiga.
Red med maizena om du vill ha lite tjockare sås, såsen blir blank och fin med maizena.
Servera med ris.