Serverar: 3 portioner
En fisksås med väldigt mycket smak!
Finhacka och fräs löken i lite smör. Häll på vinet och balsamvinägern och koka ihop några minuter. (ca 5) Sila bort löken. Häll på grädde, mjölk och lägg i buljongen. Tryck ut ca 5cm av osten i såsen och rör om. (var försiktig då smaken annars lätt tar överhanden) Salta och peppra efter behag. Red ev såsen om du önskar den tjockare. Blanda i finhackad dill och gräslök eller servera det vid sidan om.