En god gammeldags dessert som blir vackert gul med saffran.
Det går utmärkt att göra puddingen på rester av risgrynsgröt.
Ingredienser
1 ½ dl risgryn
3 dl vatten
½ tsk salt
6-7 dl havredryck
2 msk socker
1 dl russin
½ kuvert saffran
Rapsolja
Instruktioner
Koka upp ris, vatten och salt i en rymlig kastrull. Låt alltihop koka i 10 minuter, tillsätt havredrycken. Låt gröten sjuda på svag värme under lock utan omrörning i ca 40 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda den färdigkokta gröten med övriga ingredienser. Smörj en ugnssfast form och häll i grötsmeten.
Grädda puddingen på nedersta falsen i 25-30 minuter.
Låt svalna före servering så blir det lite fastare i konsistensen.