Lamm- och potatisgryta

Serverar: 4 portioner

Denna långsamlagade lammgryta är lätt att tillaga och perfekt för en hungrig familj, dessutom är den näringsrik. 310 kcal/portion.

Ingredienser

2 morötter

4 fasta potatisar

8 skivor lammkött, t ex karré eller kotlett från hals

8 dl köttbuljong

2 msk tomatpuré

1 msk worcestershiresås

2 msk hackad slätbladig persilja

Sätt ugnen på 160 grader. Skala och skiva morötterna och potatisen fint. Skär bort överflödigt fett från köttet.
Lägg köttet i botten av en ugnsfast gryta som rymmer cirka 2½ liter. Lägg på morotsskivorna och potatisskivorna.
Blanda buljongen med tomatpuré och worcestershiresås och blanda väl. Häll vätskan över köttet och rotfrukterna. Lägg på locket, sätt in grytan i ugnen och låt sjuda i ugnen cirka 2 timmar tills rätten är färdigkokt och köttet mört.
Strö persilja över lammgrytan och servera sedan rätten direkt ur grytan.