Lammfärsbiffar med morötter och currysvamp

Serverar: 4 portioner

Lammfärsbiffarna är smaksatta med lite hetare kryddor som cayennepeppar, spiskummin och koriander.

Ingredienser

  • 600 g lammfärs
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • ½ tsk cayennepeppar
  • ½ tsk spiskummin
  • ½ tsk mald koriander
  • 1 tsk salt
  • 2 krm nymald svartpeppar
  • 1 msk olivolja
  • ½ dl ströbröd
  • 1 dl mjölk
  • 1 ägg
  • 1 msk smör
  • Morötter
  • 800 g morötter
  • 10 g babyspenat
  • 1 tsk olivolja
  • ½ tsk salt
  • 1 krm nymald svartpeppar
  • Currysvamp
  • 1 gul lök
  • 300 g champinjoner
  • 1 msk smör
  • 1 msk curry
  • 2 dl vatten
  • ½ svampbuljongtärning
  • 2 dl lätt creme fraiche
  • 1 tsk salt
  • 2 krm nymald svartpeppar

    • Instruktioner

    1. Färs: skala och finhacka lök och vitlök. Fräs den och kryddorna i olivolja. Låt svalna. Blanda ströbröd och mjölk. Låt svälla ca 10 min. Rör ihop alla ingredienserna till färsbiffen. Forma färsen till 4 biffar och stek dem i smöret ca 8 min per sida.
    2. Morötter: skala och skär morötterna i mindre bitar. Koka dem mjuka i saltat vatten. Strimla babyspenaten. Sila av vattnet och blanda morötterna med olivolja, salt ,svartpeppar och babyspenat.
    3. Currysvamp: skala och finhacka löken. Fräs löken med de hela champinjonerna i smöret. Blanda i curry och låt fräsa med 2 min. Häll på vatten och creme fraiche och smula i buljongtärningen. Koka ihop ca 10 min till en simmig konsistens. Salta och peppra.
    4. Servera lammfärsbiffarna med morötterna och currysvampen.

    Liknande recept

    Morot och kålrots kaka
    4.7
    1
    4

    Färsbiffar med rostade morötter & äppel-currysås
    5
    4
    2

    Kycklinggryta med cider och morötter
    1 h
    4

    Grahamsbröd med morötter
    4.7
    24
    6

    Bröd med morötter och solrosfrön
    4.3
    1 h
    14-15
    6

    Bullar med morot
    1 h 30 min
    20

    Stuvade Ärtor & Morötter
    5
    4

    Kassler och timjanstuvade morötter
    2

    Morots cupcake med cream cheese frosting
    5
    2

    Kommentarer (1)

    Minander 12 januari 2013

    Fantastiskt gott! Jag hade lite matlagningsgrädde i kylskåpet så jag tog det istället för mjölk och turkisk yoghurt istället för crème fraiche. Hittade ingen svampbuljong så jag tog 3-4 matskedar svampsoppspulver. Kryddningen var perfekt enligt receptet. Serverade ris till rätten.

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.