Lammfärsburgare med chèvrekräm och rödbetschips

Serverar: 4 portioner

Alla vet ju att lamm, chèvre och rödbetor är en himmelsk kombination. Här samsas allt i en burgare!

Ingredienser

500 g lammfärs

Salt

Peppar

Smör till stekning

Rödbetschips

3 rödbetor

2 vitlöksklyftor

1 msk olivolja

2 tsk flingsalt

Timjankvistar

Chèvrekräm

200 g chèvreost

1 msk flytande honung

½ vitlöksklyfta, krossad

1 dl lätt crème fraiche

Salt

Servering

4 hamburgerbröd

Rucola

Färsk timjan

Blanda lammfärsen med salt och peppar och forma till fina runda burgare. Stek dem i smör 4-5 minuter per sida.
Skala och skär rödbetor och vitlöksklyftor i lövtunna skivor, gärna i matberedare. Lägg ut dem på ett bakplåtspapper, ringla över olivolja, strö på ett par nypor flingsalt och toppa med några timjankvistar. Rosta mitt i ugnen på 225 grader grillvärme i ca 10 minuter. Vänd skivorna efter halva tiden och strö på lite mer flingsalt.
Smula ner osten i en skål och blanda med honung, krossad vitlök, crème fraiche och smaka av med lite salt.
Grilla eller stek bröden på varje sida och dela på mitten. Fördela rucola över 4 av skivorna, lägg på en nystekt lammfärsburgare, en klick chèvrekräm och några rödbetschips. Toppa med den andra brödhalvan och några fina timjankvistar.

25 min

1 h

Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.