Långpannepepparkaka med apelsinglasyr

Serverar: 30 portioner

Lite annorlunda med glögg, apelsinmarmelad och muscovadosocker som extra smaksättning. En stor smet som passar till en stor långpanna.

Ingredienser

4 ägg

2 ½ dl strösocker

2 dl ljust muscovadosocker eller farinsocker

2 dl gräddfil

2 dl mjölk

2 dl glögg

200 g smält smör

½ dl apelsinmarmelad

2 msk mald kardemumma

2 msk mald kanel

½ msk malda kryddnejlikor

9 dl vetemjöl

1 ½ msk bikarbonat

Glasyr

200 g Philadelphiaost

50 g mjukt smör

2 dl florsocker

Rivet skal av en apelsin

Smörj en stor långpanna, ca 32 x 44 cm, och sätt ugnen på 200º.
Vispa ägg och de båda sockersorterna pösigt. Tillsätt gräddfil, mjölk, glögg, smält smör och apelsinmarmelad. Vispa smeten slät.
Blanda alla torra ingredienser väl och rör ner dem i smeten.
Bred ut smeten i långpannan och grädda i nedre delen av ugnen i ca 25 minuter. Känn med sticka. Låt svalna.
Vispa ihop mjukt smör, Philadelphiaost, florsocker och rivet apelsinskal. Bred glasyren över den kalla kakan och skär i rutor.
Bör förvaras svalt då glasyren annars kan bli för lös.