Plommon- och passionfruktsrutor med apelsinglasyr

Serverar: 30 portioner

Mums till många. Aromer och hushållsfärg till denna kakan finns att beställa hos Borgeby Kryddgård.

Ingredienser

3 dl vatten

3 dl flytande margarin

7 ägg

6 dl strösocker

6 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

1-2 tsk plommon arom

1-2 tsk passionfrukts arom

Glasyr

500 g mascarpone ost

5 dl florsocker

2 tsk apelsin arom

Alt. saft av 1 apelsin

5-10 droppar orange hushållsfärg

Garnering

Chokladspån

Valfritt strössel

Valfri frukt

Värm ugnen till 175 grader.
Smörj en långpanna, 30 x 40 cm, strö på ströbröd. Vispa ägg och socker pösigt. Rör i margarin och vatten. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten. Smaksätt med plommon- och passionfruksarom. Häll smeten i långpannan och grädda i nedre delen av ugnen i 20-40 minuter. Låt svalna.
Glasyr: Rör ihop alla ingredienserna till en slät och härlig apelsinsmakande ostglasyr. Bred ut den över kakan och garnera efter önskemål.