Serverar: 10-12 portioner
Denna mattårta blev en höjdare redan första gången! Helt utan majonnäs eller gelatin där creme fraiche smaksatt med fransk senap och lite dragon användes istället. Gör den gärna dagen innan så smakerna hinner sätta sig.
Ingredienser
75 g smör
200 g kavring
150 g kallrökt lax i skivor
200 g varmrökt lax
3/4 dl finskuren dill
1 burk röd stenbitsrom
2½ dl creme fraiche
1 kryddmått peppar
Fransk senap
Dragon
Finhackad rödlök och dill till garnering
Instruktioner
- Smält smöret och skär brödet i bitar. Mixa brödet i matberedare eller med stavmixer. Tillsätt det smälta smöret under mixningen. Tryck ut blandningen på botten i en plastfolieklädd form, ca 24 cm i diameter. Ställ in i kylen i cirka 2 timmar.
- Fyllning:
Skär den kallrökta laxen i mindre bitar. Ta bort ev skinn från den varmrökta laxen och mosa den med en gaffel. Rör ihop båda laxsorterna med dill, rom, creme fraiche, peppar och smaka av med fransk senap och lite smulad dragon.
- Lyft upp brödbottnen, ta bort plastfolien och lägg den på ett fat. Bred ut fyllningen och ställ i kylen fram till servering. Garnera strax innan med finhackad rödlök och dill.
Liknande recept
Kommentarer (0)