Riv morötterna och stek tillsammans med strimlad purjolök. Skär laxfiléerna i mindre bitar och lägg i stekpannan. Krydda lätt med citronpeppar och lite salt. Häll på matlagningsgrädde och crème fraice och rör om. Låt det puttra tills laxen är klar, omkring 10 min (tar inte långt tid).
Smaka av och servera med kokt potatis.