Laxlyx med guldkorn

De små tärningarna av laxpudding passar perfekt på buffébordet - de vackra romkornen ger en lite lyxigare känsla

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 150°
2. Skala och finhacka löken. Grovhacka dillen.
3. Vispa ihop ägg, grädde, samt 1/2 tsk salt och 1 krm vitpeppar.
4. Pensla en folieform (ca 15x20 cm, ca 1 liter) med flytande smör och rapsolja. Skala och skär potatisen i riktigt tunna skivor, använd matberedarens fina skiva.
5. Lägg potatisskivorna lite omlott i rader på formens botten. Lägg på laxskivor så det täcker. Strö över lök och dill. Upprepa detta och avsluta med ett lager potatis.
6. Häll över gräddblandningen. Tillaga ca 1 timme i ugnen.
7. Ta ut och lägg på en lika stor form med tyngd. ställ kallt i minst 3-4 timmar. Förbered hit.
8. Sätt ugnen på 250° Ta ut formen och skär lätt runt kanten. Vicka upp på skärbräda. Skär i 2-3 cm stora tärningar. Lägg dem på en ugnsplåt. Pensla med flytande smör och rapsolja. Gratinera i 6-8 minuter till fin färg.
9. Ta ut och lägg upp på ett fint fat. Garnera med lax-/forellrom och dillvippa.
10. Njut!

Liknande recept

Kommentarer (0)