Laxpaj med ört och romsås

Serverar: 4 portioner

Lättlagad med god sås

Ingredienser

Pajdeg

3 dl vetemjöl

150 g smör eller marg

2 msk. vatten

Fyllning

250 g varmrökt lax

3 ägg

2 1/2 dl matlagningsgrädde

1/2 dl hackad gräslök

Salt

Peppar

Ört och romsås

2 dl créme fraice ( 15%)

3 msk majonäs

1 dl hackade örter,(dill,persilja,gräslök)

2 msk röd stenbitsrom

Hacka ihop mjöl,smör och vatten till en deg,gärna i matberedaren.Kavla eller tryck ut i en pajform 23 cm i diameter.Låt stå kallt i 30 min.
Nagga och förgradda pajskalet i 10 min.Skär laxen i mindre bitar och lägg i pajskalet.
Vispa ihop ägg, grädde,gräslök,salt , peppar och häll över laxen.Grädda i ca 30 min tills fyllningen stannat.
Ugn:225 grader.
Sås: Rör ihopcréme fraiche, majonäs,örter, rom och smaka av med salt och peppar. Servera såsen till pajen tillsammans med sallad.