1. Skär ett längsgående snitt i varje kycklingfilé.
Pressa limesaft över filéerna, salta och peppra.
Blanda 50 g färskost med skalet av en halv lime.
Klicka fyllningen i filéernas fickor och lägg dem
i en ugssäker form.
2. Blanda kokosflingor, ägg, skalet av en halv lime,
75 g färskost och cayennepeppar. Låt blandningen
stå och svälla ca 10 minuter.
3. Fördela kokosblandningen över kycklingfiléerna och
grädda i ugnen ca 30 minuter.
4. Sås: Hacka chilin. Blanda ner chilin, skalet av en halv lime och marmeladen i yoghurten. Smaka av med salt