Ljummen potatissallad med bacon och chevré

Serverar: 4 portioner

Tid: 1 timme

Så himla god och lyxig.

Ingredienser

16-20 färskpotatisar eller nypotatis

75 g tärnad chevré (går även bra med fetaost)

50 g bacon ( jag brukar ha ett helt paket)

1 påse blandad sallad efter smak

Cocktailtomater

Färska basilikablad till garnering

Dressing

4 msk olivolja

1 msk balsamvinäger

2 msk vatten

2 msk basilika

2 krm salt

½ krm vit- eller svartpeppar

Borsta potatisen och koka den. Dela den gärna i den storleken du vill ha de i, innan kokning.
Knaperstek baconet i strimlor.
Blanda samman dressingen medan potatisen kokar. När potatisen har kokat färdigt så blandat du försiktigt ihop den med bacon och osten. Låt står tills potatisen är ljummen. Blanda sedan försiktigt ner salladen och dressingen.
Garnera med cocktailtomater och färsk basilika.