Majs vårbitar

Serverar: 20-30 portioner

Ett minne från min barndom. Mamma gjorde alltid dessa när det skulle bjudas på något festligare. Nu är det jag, som gör detsamma. Mycket goda !

Ingredienser

2 kkp strösocker

2 ägg

1 kkp mjölk

3 kkp vetemjöl

120 g smält margarin

1 msk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

Garnering

2 hg florsocker

2 msk kakao

2 msk vaniljsocker

3 msk kokt kallt starkt kaffe

7 msk smält smör

Kokos att strö över kakan

Vispa ägg och socker. Tillsätt övriga ingredienser och sluta med det smälta margarinet.
Bred ut smeten i smord och bröad lite mindre långpanna.
Grädda i 200* tills kakan verkar klar.
Blanda ihop allt till garneringen och bred det över den nyss uttagna kakan och strö över kokos. Sätt in kakan en liten stund till så att kokosen liksom kokar in lite i glasyren.
När kakan kallnat - skär i bitar.