Majssoppa

Serverar: 6 portioner

Härligt mustig soppa på majs, potatis, lök och bacon. Servera med gott bröd till...

Ingredienser

225 g bacon, ca 8 skivor grovt hackade

1 st stor potatis, skalad och skuren i 1 ½ cm stora kuber

2½ dl lök, hackad

2 dl selleri, hackad

2 st små lagerblad

5 dl mjölk

3 dl förpackning med frusna majskorn

4½ dl burk majskorn

3 dl grönsaksbuljong

1 dl hackad bladselleri

0.25 tsk tabasco

Stek baconen knaprig i en stor panna på medelhög värme.
Lyft ur, lägg på pappershanduk och låt rinna av. Spara 2 matskedar fett i pannan.
Ansa grönsakerna och lägg ner potatis, lök, selleri, och lagerblad i pannan. Sautera på medelhög värme tills grönsakerna mjuknat, i cirka 5 minuter.
Tillsätt mjölk, majskorn och grönsaksbuljong och låt koka upp. Sänk till medel/låg värme och låt sjuda under lock tills potatisen mjuknat, i cirka 15 minuter.
Tillsätt selleri, tabasco och bacon och låt sjuda utan lock tills smakerna blandats, i cirka 5 minuter.
Salta och peppra och tillsätt eventuellt mer tabasco.