Sätt ugnen på 200 grader och ställ 10 aluminiumformar på en plåt. Pensla dem invändigt med lite olja.
Mal eller riv mandel och riv skalet till citronen.
Blanda mandel, citron, socker, ägg, bakpulver och kardemumma till en jämn smet.
Fördela smeten i aluminiumformarna.
Dela plommonen i vardera 4 delar och stoppa ner 2 bitar i varje muffins.
Grädda mitt i ugnen i 12-13 minuter.