Detta är en ljuvlig paj där pajskalet fått en god nötig smak av mandelmassa. Välj bär efter tillgång och smak. Frysta bär ska inte tinas innan de används.
Ingredienser
Pajskal
300 g mandelmassa
4 dl vetemjöl
150 g smör i bitar
Fyllning
1½ msk potatismjöl
2 tsk vaniljsocker
1 dl råsocker
400 g valfria bär, t ex blåbär, hallon eller björnbär
Garnering
1 msk florsocker
Tillbehör
Pepparkaksform, gärna hjärtformad