En klassisk Medelhavsrätt med inte mindre än 20 stycken vitllöksklyftor är en bekväm allt i ett rätt som sköter sig själv i ugnen. Vitlöken får en god och mild, lite rostad smak då den bakas i ugnen.
Ingredienser
1 hel kyckling eller kycklinglår med skinn (ca 1,2 kg)
6-8 medelstora potatisar
20 vitlöksklyftor
8-12 gröna oliver med kärna
1 ask cocktailtomater (250 g)
Saft och finstrimlat skal av 1 välborstad citron
2 pressade vitlöksklyftor
3-4 rosmarinkvistar klippta i mindre bitar
2 tsk salt
2-3 krm nymald svartpeppar
1 msk olivolja