Melon- och avokadosallad

Serverar: 4 portioner

Sött och salt i ljuv förening. God att äta som ensamrätt eller att servera till grillat eller stekt kött.

Ingredienser

½ liten vattenmelon

2 avokados

1 pressad citron

3 msk olivolja

½ tsk flytande honung

1 pressad vitlöksklyfta

Salt

Peppar

1 påse (cirka 200 g) blandade salladsblad

150 g fetaost

Ev rostade solrosfrön eller

Pumpafrön

Skär bort skalet från vattenmelonen, skär i mindre bitar och rensa bort kärnorna. Halvera avokadorna. Ta bort kärnan, gröp ur fruktköttet och skär i tärningar.
Vispa ihop saften från citronen, olivoljan, honungen och vitlöksklyftan och smaka av med salt och peppar.
Lägg ut de blandade salladsbladen, avokado- och melonbitarna på ett fat.
Smula över fetaost, ringla över dressingen. Toppa ev med rostade solros- eller pumpafrön.